NaturalmenteDaBarbara

Sono mesi di grandi riflessioni.
Ho una gastronomia.
Ho la mia storia personale e la mia consapevolezza gastronomica.
Il mio lavoro è trasformare il cibo e offrirlo. Ci vuole molto senso di responsabilità. Questo periodo di incertezza per tutti mi ha trasformata profondamente ma ha protetto quello che è il mio approccio agli ingredienti: sano, etico, gustoso, bello. Con le mie collaboratrici abbiamo avuto fiducia nella ricerca e chiesto aiuto alla tecnologia. Abbiamo messo a punto un sistema di cottura e conservazione che vi dia la possibilità di venire a fare la spesa e consumare le nostre preparazioni dopo molti giorni. Senza conservanti. Siamo rimaste artigiane ma siamo diventate una GASTRONOMIA CONTEMPORANEA.
Vi aspettiamo.